Целта на опаковането в модифицирана атмосфера е да замени оригиналния въздух с газова смес, която помага да се запази свежестта му. Тъй като както фолиото, така и кутията са дишащи, е необходимо да се избере материал с високи бариерни свойства.
Съчетаването на материала на фолиото и кутията може да осигури по-стабилно термично запечатване, така че те трябва да бъдат избрани заедно.
При газово опаковане на охладено прясно месо е необходимо да се избере високобариерна PP кутия. Въпреки това, поради кондензацията на водни пари в месото, то може да се замъгли и да повлияе на външния вид, така че трябва да се избере високобариерно фолио с свойства против замъгляване, което да покрива месото.
Освен това, тъй като CO2 се разтваря във вода, това ще доведе до свиване и деформиране на покривното фолио, което ще повлияе на външния вид.
Следователно, кутията с PP покритие и разтегливо фолио против замъгляване е първият избор.
Недостатъци: Не може да се печата цветно.
Като цяло, когато избирате замразено месо за опаковъчни фолиа и кутии с подобрена атмосфера, ето някои предложения:
Тънкослоен материал: Изберете тънкослоен материал с висока бариерна ефективност, за да гарантирате, че опаковката може ефективно да блокира проникването на газове. Често срещани материали включват полиетилен (PE), полипропилен (PP) и полиестер (PET). Подходящите материали могат да бъдат избрани въз основа на специфичните нужди.
Против замъгляване: Поради кондензацията на водни пари в месото, това може да причини замъгляване и да повлияе на външния вид на опаковката. Затова изберете фолио с противозамъгляващо действие, за да покриете месото, за да осигурите видимост.
Материал на кутията: Изберете материали с високи бариерни свойства за кутията, за да предпазите месото от проникване на външни газове. Кутиите от полипропилен (PP) обикновено са добър избор, защото имат високи бариерни свойства.
Характеристики на свързване: Уверете се, че фолиото и материалите на кутията могат да се свържат ефективно, за да се осигури стабилно термично запечатване. Това може да предотврати изтичане на въздух и проникване на газ в опаковката.
Цветен печат: Ако цветният печат е важен за опаковането на продукти, е необходимо да се обмисли изборът на филмови материали, подходящи за цветен печат. Някои специални покривни филми могат да осигурят висококачествени цветни печатни ефекти.
Време на публикуване: 05 септември 2023 г.
